黑糖糕
去過澎湖一定吃過帶著濃郁黑糖香氣，軟中帶Q的黑糖糕，回台灣的時候一定會帶幾盒自己食用或餽贈親友，小時候黑糖糕是逢年過節或者祭祖的時候會準備的，那時都做成小小一個圓桶型約手掌大小，一個十塊。
黑糖糕在春仁的行銷操作成功後，十幾年前突然一舉成為時興的觀光商品，身價倍增，馬公市區做黑糖糕的店家雨後春筍般興起，比較有名的如春仁/水月堂/黑妞/盛興/媽宮等等。
黑糖糕是日本琉球傳來澎湖的，傳入澎湖後有加以改良，變成今日的口味
冬瓜糕
一般遊客去澎湖要買糕餅都知道買鹹餅、黑糖糕、花生酥、海苔酥、但是比較少人會注意到冬瓜糕，其實冬瓜糕也是傳統澎湖人的副食，配茶解口纏，祭祀送禮都派得上用場。
冬瓜糕圓滾滾像紅豆餅的造型，酥酥的外皮像太陽餅的口感，軟軟的冬瓜餡由於加上麥芽咬起來口感綿密紥實，冬瓜餡口味清香不甜膩，小時候中秋節的月餅就是冬瓜糕。
冬瓜糕製作方法講究，100公斤的冬瓜才能熬出7公斤的內餡，而且減少糖份使用，吃起來甜而不膩、餅皮酥軟不硬，也很有健康概念。下次來澎湖就試試看站長特愛的冬瓜糕吧！
鹹餅
切成長方狀，咬起來酥脆，落得一地餅屑，豬油香味中帶點胡椒嗆，這就是澎湖打響知名度的地方特產──鹹餅。也是每位遊客來澎湖都多少可以品嚐到或購買當作伴手禮的禮品。
干貝醬
來來茶莊誰說只賣茶呢！它可是澎湖第一家引進干貝醬製作技術的店家，在不少澎湖人的口碑中是第一名的干貝醬，當然這跟每個人的口感有關係。來來茶莊的干貝醬使用的辣椒很夠味，千萬不要輕易嘗試大辣，然而喜歡吃辣的一定不可錯過！另外茶莊製作的干貝醬不會死鹹，這是跟其他業者比較不同的，有一種特殊的海鮮香氣。由於茶莊的干貝醬光是內銷澎湖當地人就不夠，所以不做觀光客的生意，因此在一般特產行買不到來來茶莊的干貝醬，得到本店購買！
風茹茶
風茹草又稱為香茹草(Glossogyne tenuifolia, GT)，是澎湖原生蔓籐類宿根性草本植物，根部狀如人參，民間俗稱山參仔，素有澎湖青草茶之稱，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。
鹹小管
將海鮮過鹽水煮熟後，曬成乾或者風乾，以圖保存較長期間食用，這種對抗物質匱乏的生活技能，在澎湖還真可以說是發揮到極致，鹹小管就是其中之一。鹹小管使用的小管不是一般餐廳吃小管哇沙米那種中大型的小管，而是體積較小、肉較薄的小管，太大的小管做成鹹小管肉質會太老硬。鹹小管的作法是將小管過鹽水煮熟後風乾冷凍，作法很間單，放冷凍庫保存期限至少可以一年以上。
冰心糕
冰心糕共有三層，上下兩層為糯米與黑糖製作的涼糕，黑糖的香跟糯米的Q還有滑軟的觸感以及黏手黑糖醬，咬下去就是濃郁的黑糖香氣；中層則是紅豆泥與完整的紅豆混合，濃郁的紅豆甜包覆在兩層黑糖諾米糕中間，味道搭配得十分調和。
土仁粿
土仁粿外皮用糯米”偎”成”米最(唸做：璀)”，米最脫水後揉成彈性極佳的外皮包入西嶼盛產的土豆仁炒出來的內餡，放在木模上頭定型下去蒸熟即可食用。吃起來外皮軟Q有彈性，微甜的皮加上香氣四溢的土豆餡，很適合搭配熱茶食用，十分好吃！
花生酥
花生酥是澎湖在地人指名的花生製品，站長發現旅外的遊子回到澎湖時也都喜歡購買正一的花生酥，不管是自己食用或餽贈好友，某種程度上正一花生酥似乎和澎湖的概念緊密結合。
手工麵線
傳統手工製作麵線需要兩項客觀的氣候因素搭配，其一就是天氣要少雨、其二就是風勢要強勁。少雨的氣候可以讓麵線有充足的陽光曝曬，風勢強勁方可使麵線內外均勻風乾，好巧不巧，澎湖自然氣候的兩大缺陷：少雨、風強，剛好成為製作麵線的利多要素，於是從先民的時代開始，澎湖地區就一直傳承著手工麵線的製作。這幾年隨著澎湖麵線慢慢打開知名度，除了傳統幾家手工麵線老店以外，澎湖也興起了不少新的業者投入麵線製作工作。
小管干
澎湖每年五月至九月中秋起風前，這段期間都是傳統的小管盛產季節，現撈小管除了新鮮烹煮外，澎湖先民亦如同製作魚乾一般將小管處理成可以在冬季食用的食材，小管干就是最普遍的做法。
資料來源：沿著菊島旅行http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/Main_Page
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